Grande Reserva White 2017

	Douro Doc, Portugal.
	50% Arinto, 50% Rabigato.
	2017
	Er heerst een continentaal klimaat in het gebied met hete zomers en koude winters. De regio is weinig blootgesteld aan de noordwinden en de winden van de Atlantische Oceaan, omdat hij beschermd wordt door de Serra Mesao. De ondergrond bestaat voornamelijk uit graniet en leisteen.
	Vinificatieproces Manuele selectie van druiven bij de ingang van de kelder. Maceratie van de koude schil gedurende 8 uur. Zacht pneumatische druk, gevolgd door gisting in licht geroosterde Franse eiken vaten, bij een gecontroleerde temperatuur van 15° C. Bewaring: gedurende 9 maanden in dezelfde vaten (35% nieuwe eik) battonage om de 15 dagen. Alcoholgehalte: 13,5% Vol.
	Kleur: Intens citroengeel met groene reflecties. Aroma: In de neus onthult deze wijn ongewone complexiteiten en een exuberant aroma van wit steenfruit, ondersteund door distincte mineraliteiten en subtiele noties van vanille. Smaak: Fruitig, opmerkzaam volume in de mond, elegant gebalanceerd en eindigend met een knapperige versheid, die lang aanhoudt.
	Uitstekend bij gekruide delicatesses, gebaseerd op in de oven gebakken vis, gegrild wit vlees, stoofpotjes en zachte kazen.